Liste de produits par artisan Az. Agricola Filiberto Cioti

La passion pour la vigne et la tradition

Avec l'apparence d’une petite ville tranquille de la campagne de la province de Teramo, Paterno di Campli fut le bourg d'importantes traditions viticoles. Parmi les producteurs les plus anciens, la Famille Cioti est la seule encore active aujourd'hui. Grâce à elle, Les bruits et les mélodies de la vendange peuvent toujours être écoutés dans les nuits automnales au centre du pays où s’est toujours trouvé la Cave de la Famille. La Famille Cioti, avec la volonté de récupérer l'ancienne culture viticole, propose de nouveau dans leurs vins, les raisins rares de cépages autochtones, dont certains en voie d'extinction. L'entreprise a activé depuis les années ´80 un processus de récupération des anciennes vignes locales, de raisins blancs et noires, en investissant les fonds de soutien au développement, dans les vignobles représentant aujourd’hui une surface d'environ 4 hectares. Les raisins sont cueillis à la main et transportés rapidement en cave, toutes les phases de leur élaboration et de la vinification sont menées avec passion personnellement par la Famille Cioti, presque à vouloir laisser leur propre empreinte sur chaque bouteille produite. Les produits de la gamme Pathernus, à savoir le Passerina, le Montepulciano d’Abruzzo et le vin cuit constituent les produits de pointe de l'entreprise et sont obtenus par la fermentation et l’élevage en barriques de chênes.