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Alarius Montepulciano
ALARIUS, Montepulciano D’Abruzzo DOC, 2013, Azienda Agricola Filiberto Cioti
Le nom Alarius s’inspire des rapaces qui survolent les vignobles et les bois de Paterno à la chasse de proies sauvages et aux familles de faisans que l’on rencontre souvent entre les vignes.
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Dégustation ou Valeurs nutritionnelles
| Robe | Belle couleur rouge profonde aux reflets violacés |
| Nez | Senteurs de prunes et d’épices |
| Bouche | Ample et douce, avec des arômes de prunes rouges, tanins frais et vifs |
| Service et accords | Oxygéner en carafe 30 minutes et servir à 18°C. Conviendra parfaitement avec l’agneau grillé, osso buco, côtelettes d’agneau au romarin, filet de bœuf grillé. Excellent avec du gibier ou des pâtes avec une sauce à base de viande. |
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Fiche technique
Cépage: Montepulciano 100%. Vignoble: sur les collines autour de Paterno di Campli dans la province de Teramo. Hauteur ASL: 400 mètres. Rendement: 8 t/ha. Récolte : manuelle en cassettes fin octobre.Vinification: fermentation à 28°C, macération de 20 jours en cuves. Fermentation malolactique et élevage : en cuves d’acier. Volume d’alcool: 14,0% vol.
Producteur Azienda Agricola Filiberto Cioti
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