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Pathernus Montepulciano
PATHERNUS, Colline Teramane DOCG, 2007, Azienda Agricola Filiberto Cioti
Ce DOCG est issu d’un vignoble de 40 ans. La production annuelle tourne autour de 6000 bouteilles.
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Dégustation ou Valeurs nutritionnelles
| Robe | Rouge rubis aux reflets grenats. |
| Nez | Arômes de prunes, vanille et épices |
| Bouche | Ample, acidité rafraîchissante, tannins étoffés, avec des saveurs de fumée. Se prolonge dans un final persistant |
| Service et accords | Oxygéner en carafe 30 minutes et servir à 18°C. Conviendra parfaitement avec l’agneau grillé, osso buco, côtelettes d’agneau au romarin, filet de bœuf grillé. Excellent avec du gibier ou des pâtes avec une sauce à base de viande. |
En savoir plus
Fiche technique
Cépage: Montepulciano 100%. Vignoble: sur les collines autour de Paterno di Campli dans la province de Teramo. Hauteur ASL: 400 mètres. Rendement: 7 t/ha. Récolte: manuelle en cassettes fin octobre. Vinification: fermentation à 28°C, macération de 30 jours en cuves. Fermentation malolactique et élevage: en barriques en chêne pendant 12 mois. Volume d’alcool: 13,5% vol.
Producteur Azienda Agricola Filiberto Cioti
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