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Coste delle Plaie
COSTE DELLE PLAIE, Cerasuolo D’Abruzzo DOC, 2013, Podere Castorani
«J'ai toujours cherché la perfection dans tout ce qui me passionne : dans les courses de voitures, où un millième de seconde fait la différence, et dans les vignobles, oùseuldesannées de dur labeur et de soin méticuleux permettent de garantir la qualitéet le caractère unique d'un vin ». Jarno Trulli
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Dégustation ou Valeurs nutritionnelles
| Robe | Rose claire |
| Nez | Senteurs de fruits rouges qui rappellent les cerises marasques, griottes, et petits fruits des bois, avec des élégants arômes floraux |
| Bouche | Plein et charnu en bouche, avec des notes de fruits rouges et fruits exotiques. En finale, longues notes de fruits mûrs |
| Service et accords | Servir à 10-12°C. S’accorde avec des plats élaborés de poissons, les sauces épicées, pimentées et aigres-douces de la cuisine chinoise, fromages légèrement affinés, bisque de homard, soupes aux légumes à bases de tomates |
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Fiche technique
Cépage: Montepulciano 100%. Vignoble: sur les terres du domaine dans la commune d’Alanno. Hauteur ASL: 340 mètres. Exposition: sud-est.Rendement: 9 t/ha. Terroir: argileux. Récolte : manuelle dans la première moitié d’octobre avec une sélection scrupuleuse des grappes. Vinification: macération à basse température pendant deux heures, ensuite technique de la saignée. Fermentation à 18°C.Elevage: 5-6 mois "sur lies" en cuves. Volume d’alcool: 13,0% vol.
Producteur Azienda Podere Castorani
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