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Pathernus Passerina
PATHERNUS, Passerina, Colli Aprutini IGT, Azienda Agricola Filiberto Cioti
Ce vin blanc est obtenu à 100 % partir des raisins Passerina, un cépage autochtone réputé pour son arôme et sa fraicheur. La production annuelle s’élève à 3.500 bouteilles.
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Dégustation ou Valeurs nutritionnelles
| Robe | Jaune moyennement intense avec notes dorées |
| Nez | Senteurs de pommes mûres et arômes balsamiques |
| Bouche | Plein, doux et stucturé |
| Service et accords | Servir à 12°C . S'accorde avec des plats de poissons ou viandes blanches, soupes aux fruits de mer |
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Fiche technique
Cépage: Passerina 100%. Vignoble: dans la province de Teramo. Hauteur ASL: 200 mètres.Rendement: 9 t/ha. Récolte : manuelle en cassettes dernière semaine de septembre. Vinification: Pressurage doux des raisins, fermentation à 15°C. Fermentation malolactique et élevage : en barriques en chêne, affinement sur lies fines avec pratique du bâtonnage. Volume d’alcool: 12% vol.
Producteur Azienda Agricola Filiberto Cioti
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