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Jarno Rosso
JARNO ROSSO, Colline Pescaresi IGT, Podere Castorani
Ce vin qui porte son nom est inspiré du style de vin préféré de Jarno Trulli, à savoir l’Amarone.
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Dégustation ou Valeurs nutritionnelles
| Robe | Rouge rubis intense avec nuances violacées |
| Nez | Concentré avec des arômes de raisins passerillés, épicé, des petits fruits des bois à la réglisse, avec de légères notes de vanille, de chocolat et de rose flétrie |
| Bouche | Structuré, plein et charnu en bouche, avec des tannins harmonieux et élégants. En finale, très long, intense, persistant, avec des notes de fruits mûrs, de balsamique et d’épices |
| Service et accords | Oxygéner en carafe une bonne demi-heure et servir à 18°C. Excellent avec les viandes d’agneau ou de bœuf et le gibier |
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Ce vin qui porte son nom est inspiré du style de vin préféré de Jarno Trulli, à savoir l’Amarone. Pour bien l’interpréter, il fait construire à grands frais avec l’aide des ingénieurs de son team de Formule 1 Toyota une pièce avec un système de contrôle de la température et de l’humidité pour sécher le raisin. Pari réussi pour ce vin savoureux !
Sélection Guides
Bibenda: 
Fiche technique
Cépage: Montepulciano 100%. Vignoble: sur les terres du domaine dans la commune d’Alanno. Hauteur ASL: 340 mètres. Exposition: sud-est. Rendement: 8 t/ha. Terroir: argileux. Récolte : manuelle en cassettes début octobre et passerillage dans pièce sous contrôle d’humidité pour la quotité de vin à passeriller; manuelle avec une sélection scrupuleuse début novembre pour la quotité restante. Vinification: fermentation à 30°C au contact du marc avec fréquents remontages et délestages, macération de plus de 40 jours dans des cuves de 150 hl. Fermentation malolactique: pendant la macération avec le marc. Elevage: 24 mois "sur lies" en barriques en bois, ensuite 6 mois en cuves. Affinement en bouteille: plus de 12 mois. Volume d’alcool: 14,5%/16,0% vol. (2007/2012)
Producteur Azienda Podere Castorani
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