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Podere Castorani
PODERE CASTORANI, Montepulciano d'Abruzzo DOC Riserva, Podere Castorani
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Dégustation ou Valeurs nutritionnelles
| Robe | Rouge rubis impénétrable aux nuances violacées |
| Nez | Épicé, des petits fruits de bois à la réglisse, avec de légères notes de vanille, chocolat et rose flétrie |
| Bouche | Plein et charnu en bouche, avec des tannins harmonieux et élégants. En finale, long et persistant, avec des notes de fruits mûrs, de balsamique et de tabac |
| Service et accords | Oxygéner en carafe une bonne heure et servir à 18°C. Excellent avec les viandes rouges, agneau, bœuf et gibier |
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Sélection Guides
Gambero Rosso:
Fiche technique
Cépage: Montepulciano 100%. Vignoble: Castorani, sur les terres du domaine dans la commune d’Alanno. Hauteur ASL: 340 mètres. Exposition: sud-est. Rendement: 8 t/ha. Terroir: argileux. Récolte : manuelle début novembre avec une sélection scrupuleuse des grappes. Vinification: fermentation à 30°C au contact du marc avec fréquents remontages et délestages, macération de plus de 40 jours en cuves de 150 hl. Fermentation malolactique: pendant la macération avec le marc. Elevage: 12 mois "sur lies" en barriques de bois, ensuite 6 mois en cuves. Affinement en bouteille: plus de 15 mois. Volume d’alcool: 14,0% vol.
Producteur Azienda Podere Castorani
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