Arrosticini d'Encornets

 Produit surgelé à base de céphalopodes gratinés

Ingrédients: 

Encornet géant du Pacifique (Dosidicus géant, pêché à l’hameçon et à la palangre dans le Pacifique FAO87) 70%, semi-préparé pour panure, (farine de blé tendre type BLÉ "0", farine de froment, levure de bière, sel, épices) persil , sel, huile d'olives extra vierge, huile de tournesol, arômes naturels, sirop de sucre inverti, épices. Allergènes: COQUILLAGES, GLUTEN

Peut contenir traces de POISSONS, CRUSTACÉS, et d’OEUFS.

Confection et vente:  

Pour assurer leur conservation idéale, nos Arrosticini sont importés et vendus congelés.

- Poids d’un Arrosticini :   env. 33g

- Confection :                  Par barquette de 1kg 

Dégustation : Il n'est pas nécessaire de décongeler les Arrosticini avant de les griller. Ils se préparent de préférence en grillades sur un barbecue en charbon de bois, idéalement sur les grilloirs typiques pour Arrosticini, afin d’optimiser la manipulation et la cuisson des brochettes.

Plus d'informations sur les Arrosticini d'encornets

Dégustation

Sur le gril: Il n'est pas nécessaire de décongeler les Arrosticini avant de les griller. Ils se préparent de préférence en grillades sur un barbecue en charbon de bois ou électrique, idéalement sur les grilloirs typiques pour Arrosticini, afin d’optimiser la manipulation et la cuisson des brochettes; ajouter un fil d’huile d'olives extra vierge et disposer sur le gril, faire cuire pendant 14 minutes* en tournant de temps en temps.

Au four: disposer sur une plaque du four recouverte d‘une feuille de cuisson et ajouter un fil d’huile d'olives extra vierge. Cuire dans un four à chaleur tournante préchauffé à 175 ° C pendant 16 minutes * env. Tourner à mi-cuisson pour obtenir un résultat croquant.

Dans la friteuse: cuire dans de l'huile chaude pendant environ 3 minutes.

(*) Le temps de cuisson peut varier selon le type de four utilisé et le degré de cuisson désiré.

Conservation domestique

-18°: 07/2017

-12°: 1 mois

-6°: 1 semaine

- au réfrigérateur: 1 jour

Une fois décongelé, ne pas recongeler le produit, le conserver au réfrigérateur et le consommer endéans 24 heures.

Produit adapté à tout type de service

Exemples de recettes

Gastronomie

Arrosticini d’encornets frits avec sauce piquante, salade de riz et câpres

Kiosque

Arrosticini d’encornets à la plaque avec piadina et oignons frits

Catering

Arrosticini d’encornets au four avec du lard, citron et paprika

Auberge

Arrosticini d’encornets aux herbes aromatiques avec légumes coupées en cubes

Sandwicherie

Arrosticini d’encornets au curry

Banquets

Arrosticini d’encornets avec sauge

Restaurant

Arrosticini d’encornets au paprika avec mayonnaise de poivrons et crème de vinaigre balsamique

Pizzeria

Pizza aux tomates fraiches, crème de fromages e Arrosticini d’encornets

Pâtisserie

Arrosticini d’encornets enveloppés en pâte phyllo et sésame

Poissonnerie

Arrosticini d’encornets cuits de trois façons

Brasserie

Arrosticini d’encornets piquants avec bière luxembourgeoise

Kebab

Tacos avec salade et Arrosticini d’encornets frits

Lunch café

Arrosticini d’encornets avec sésame enveloppé dans le speck avec sauce au citron