Olio ELECTUM

  L'huile d’olive extra-vierge première pression à froid

Au sein de l’entreprise familiale La Selvotta, faire de l'huile est un défi et un plaisir, animés par la passion transmise depuis trois générations. Le respect des traditions, des saisons, de la nature, combiné aux techniques modernes de récolte et de transformation dans le pressoir de l’entreprise familiale, permettent de transformer les olives peu d’heures seulement après la cueillette, de manière à préserver la saveur du fruit pour obtenir une huile parfumée, riche en arômes et en propriétés bénéfiques que la nature dépose dans les drupes.

L’appellation DOP

L’appellation DOP garantit que l’huile a été produite dans une zone géographique précise, avec des variétés d’olives définies et selon un savoir-faire artisanal reconnu. Du point de vue écologique, le bilan carbone de ces huiles est excellent car l’huile est transformée sur la zone de production des olives.

Récompenses

Les huiles d’olive de La Selvotta sont récompensées depuis des années par les guides de référence de l’huile d’olive italienne, comme le Gambero Rosso ou le Guide Slowfood p.ex. ainsi qu'au niveau international.(New York Olive Oil Competition). Ces dernières années en particulier, l'huile Electum a été classée régulièrement sur le podium des meilleures huiles d'Italie et internationales.

Les bienfaits de “l’or vert”

L’huile d’olive extra-vierge est bourrée d’anti-oxydants, reconnus pour leur vertus anti-cancer, anti-vieillissement et anti-radicaux libres : ces polyphénols naturels (comme dans les tanins du vin rouge ou dans le café, le thé vert, le chocolat et les fruits) suscitent un intérêt grandissant pour la prévention et le traitement des maladies cardiovasculaires ou neuro-dégénératives.

Producteur Azienda Agricola La Selvotta

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