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Olio Monovarietà Intosso

OLIO Monovarietà Intosso, Società Agricola Forcella

Huile d’olives extra-vierge pression à froid

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Olio Monovarietà Intosso
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Huile d’olives extra-vierge pression à froid
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Dégustation ou Valeurs nutritionnelles

Cultivar	Intosso
Caractéristiques	Arômes puissants et fins, avec des notes herbacées, d’artichauts et de laitue. En bouche, goût enveloppant, rappelant nettement le poivre noir. Résolument amère et piquant, se terminant sur des notes amandes douces.
Accords	Idéale pour une utilisation à crue sur soupes de légumes, carpaccio de thon, viandes rouges grillées ou tartare, bresaola, morues.

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Une tradition antique de cultivar et de production

Depuis des générations, la famille Forcella produit de l'huile d'olives extra vierge, n'utilisant que des olives récoltées sur ses propres terres.
La société, fondée en 1924, est située dans les Abruzzes, sur le territoire de Città Sant'Angelo, province de Pescara sur les collines surplombant la mer Adriatique, avec une exposition idéale pour d'excellentes productions. D'autres oliveraies sont à Loreto Aprutino, sur les premières collines près du Gran Sasso.

Les bienfaits de “l’or vert”

L’huile d’olive extra-vierge est bourrée d’anti-oxydants, reconnus pour leur vertus anti-cancer, anti-vieillissement et anti-radicaux libres : ces polyphénols naturels (comme dans les tanins du vin rouge ou dans le café, le thé vert, le chocolat et les fruits) suscitent un intérêt grandissant pour la prévention et le traitement des maladies cardiovasculaires ou neuro-dégénératives.