Passata di Pomodori

  Les tomates PERA des Abruzzes, variété typique horticole des Abruzzes, pulpeuse et douce, riche en lycopène

Cette tomate prend le nom de sa forme caractéristique "à poire" ou "coeur de boeuf." De couleur rouge et de consistance moyenne à pleine maturité, elle se présente sous forme globulaire ou légèrement allongée.

Parmi ses caractéristiques organoleptiques, on retrouve un juste équilibre entre sucres et acidité. Grâce à son goût doux et sa chaire pulpeuse, avec une maigre présence d'eau et presque sans pépin, cette tomate est particulièrement apte à la production de sauces en bouteille.

Producteur Azienda Agricola Scorrano Giuseppe

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