Linguine

   L’utilisation de semoules spéciales, obtenues à partir de blés durs sélectionnés et mélangés selon des techniques anciennes, le pétrissage avec l'eau des sources limpides du Gran Sasso, l’utilisation de trafile (matrices) en bronze et en or et finalement le séchage à "basse température" (45°-50°) effectué de manière graduelle et très lentement pour ne pas altérer la structure amylacée de la semoule, constituent un cocktail idéal à l'avantage du consommateur passionné. Respecter la matière première signifie ne pas la dénaturer, donner à la pâte la capacité précieuse d'absorption des assaisonnements, maintenir son parfum et une douceur unique.

Ces caractéristiques d'authenticité naturelle placent à juste titre la pâte Verrigni parmi l'élite des meilleures pâtes italiennes.

Ingrédients et préparation

Trafila (matrice) en bronze

Pâte de semoule de blé dur

Eaux: Sources du Gran Sasso

Séchage lent à basse température (45° à 50°)

Utilisation de technique artisanale

Producteur Pastificio Verrigni

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