Beurre à la truffe blanche

Description: Mondialement connue pour son parfum et son goût intenses, la truffe blanche mûrit de début octobre à fin décembre. Elle pousse sous terre en symbiose avec certaines variétés d'arbres, de préférence près d'un cours d'eau jusqu'à une altitude de 600 mètres. De loin l’espèce la plus prestigieuse et la plus rare, la truffe blanche représente pas moins de 15 pour cent de la production totale de truffes aux Abruzzes. Son parfum intense rappelle celui de l’ail frais et de l’échalote.

Ingrédients: 98% beurre (lait présure); 2% truffes blanches (tuber magnatum pico); sel, arôme.

Producteur Abruzzo Tartufi

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