Pestato de Mer

  Conseil d’utilisation

C’est un Pestato qui s'inspire du plus classique Pesto, par conséquent convenant parfaitement pour l’assaisonnement des premiers plats de pâtes. A faire réchauffer au four à micro-ondes, ou dans un poêle avec un peu d’huile d’olives. S’utilise également pour accompagner les plats à base de poissons, avant tout poissons gras, ou entrées de fruits de mer.Utilisé à froid, il s’étale idéalement sur des fines tranches de baguettes fraîches ou toastées pour être servi en apéritif.

L'huile utilisée

L'art de conserver les nourritures, depuis les temps les plus anciens et lointains, ne peut pas faire abstraction de l'huile d'olives pure extra-vierge. Pour les Pestati, Ursini utilise ses propres huiles d’olives ; il s’agit d’une excellente huile d'olives extra-vierge au goût rond, impeccable et harmonieux, idéal pour conserver sous verre chaque type d'aliments. Si d’aucuns prétendent qu’il vaut mieux utiliser une huile d’olives simple et huile de graines, parce que insipide, doux et délicat, n’en croyez rien. Ils tentent de justifier l'usage de produits qui n’ont aucune saveur et de faible coût, peu soucieux des conséquences sur le produit final.

Totalement naturel

Dans ce Pestato, il n'y a pas stabilisant, il est absolument naturel et artisanal, avec comme seul conservateur, celui contenu dans le fromage utilisé. C’est un produit de haute qualité, traité en conséquence. En effet, bien qu’il ait été pasteurisé au bain-marie, il a un cycle de vie qui croît, mûrit et décline en 18-22 mois en fonction des ingrédients et de son mode conservation. Après l'ouverture du pot, s’il reste du contenu après utilisation, il est conseillé de couvrir le produit avec une huile d'olives extra-vierge de qualité et conserver en frigo.

Allergènes

Produit dans un établissement utilisant céleri, fruits secs en coque, poisson, pain, moutarde, sulfites, produits à base de lait, céréales contenant du gluten et produits dérivés d’œufs.

Producteur Ursini

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