Pestato d'Aubergines et de Tomates séchées

Accords

C’est un Pestato créé pour assaisonner avant tout les bruschette grillées, mais il est excellent aussi sur les tranches de baguettes fraîches, sur tartines, tramezzini et crostini pour apéritifs. S’accorde parfaitement avec un vin rosé Cerasuolo, un vins mousseux rosé ou avec un jeune Montepulciano.

L'huile utilisée

L'art de conserver les nourritures, depuis les temps les plus anciens et lointains, ne peut pas faire abstraction de l'huile d'olives pure extra-vierge. Pour les Pestati, Ursini utilise ses propres huiles d’olives ; il s’agit d’une excellente huile d'olives extra-vierge au goût rond, impeccable et harmonieux, idéal pour conserver sous verre chaque type d'aliments. Si d’aucuns prétendent qu’il vaut mieux utiliser une huile d’olives simple et huile de graines, parce que insipide, doux et délicat, n’en croyez rien. Ils tentent de justifier l'usage de produits qui n’ont aucune saveur et de faible coût, peu soucieux des conséquences sur le produit final.

Totalement naturel

Dans ce Pestato, il n'y a pas stabilisant, il est absolument naturel et artisanal, dépourvu d’agents conservateurs. C’est un produit de haute qualité, traité en conséquence. En effet, bien qu’il ait été pasteurisé au bain-marie, il a un cycle de vie qui croît, mûrit et décline en 18-22 mois en fonction des ingrédients et de son mode conservation. Après l'ouverture du pot, s’il reste du contenu après utilisation, il est conseillé de couvrir le produit avec une huile d'olives extra-vierge de qualité et conserver en frigo.

Allergènes

Produit dans un établissement utilisant céleri, fruits secs en coque, poisson, pain, moutarde, sulfites, produits à base de lait, céréales contenant du gluten et produits dérivés d’œufs.

Producteur Ursini

Cliquez sur l'image pour découvrir plus de détails sur le producteur.